这家串店，见不得光
一家见不得光的串店
羊肉来自北纬48°
呼伦贝尔大草原的自家牧场
只选用5到6个月的羔羊
腌制也用采自当地的矿泉水
下单就配小姐姐
要人陪着吃
一家主打羊肉串的烧烤店，羊肉串下单后，会专门配备一位服务员帮你烤制，让你尝到最鲜嫩适宜的口感。
服务员小姐姐把齿轮卡进自动烧烤器的链条后，就关注着时间，不能让羊肉串过老干柴。
边转边均匀地摊上调料，金黄色的羊肉串开始有油水渗出来，不停地在冒泡。
羊肉全部来自2000多公里外的呼伦贝尔大草原，选用5-6个月的小羊羔，肉质鲜嫩，据说每天的销量有珠穆朗玛峰那么高。
趁热咬开一口，嚼起来毫不费劲，汁水丰富，回味带甜。
用北纬48°的矿泉水腌制
店里的羊肉串会事先进行腌制。
为了让羊肉回味甘甜，每次腌制除了秘制调料，还会用采自北纬48°的矿泉水，这种水也是小羊成长期间一直在喝的哟。
穿完一根羊肉串就会过称，对克数有一定的要求，所以每串大小均匀。
制作完成的羊肉串红白相间，层次丰富。
来这就放开膀子吃肉，不腻不膻，汁水丰富的羊肉串，女生就能轻轻松松解决几打。
招牌羊肉串至少半打起卖，一份的话是不卖的。
点羊肉串，送空气
现在点羊肉串就送瓶呼伦贝尔草原的空气，小姐姐说是原装运过来的。
一个烤架分两半
每道菜的烤制时间会有区别，建议是时间长的和短的各放一半在烤架上，左边的吃过几轮后，右边的也可以开吃啦。
等1-5分钟
急性子可以点这些，只要加热下就行，大概需要1-5分钟。
私心最爱肥肠，油汪汪的香，绵柔滑嫩，Q弹劲道。
牛肉干也不错，到手后还冒着油花，小心烫。建议是手撕着吃，一丝丝扯下来慢慢嚼，能尝到浓郁的肉香。
生蚝，扇贝和带子之类，端上桌就能吃。撒满了蒜蓉和装饰用的小葱跟辣椒，和浸饱汤汁的粉丝一起，鲜美滑嫩。
等5-10分钟
海鲜和肉类的烤制时间相对比较久，需要大概5-10分钟。
重点推荐烤羊腰，大概10分钟左右才能熟。他们家的羊腰处理得不错，没有一点膻味，厚实绵软，孜然的辛香很加分。
当然你也可以蘸料，分为干料和辣料，辣料的味道比较重，可以少蘸点。
麻辣，奥尔良和蒜香原味，总有你喜欢的。蒜香味的口味最朴素，醇正鲜香，麻辣味的很刺激，热油融合着辣料，嘴唇跟过电似的，吃一口就吸一口气。
鸡翅在10分钟左右就开始滴油了，外表成了金黄色略微卷曲，内部的纹理中都嵌着汁水。
最幸福的就是点上满满一桌子菜，敞开肚子吃。
点一份，上两份
这几个小食都是点一份送上来两份，特别惊喜，适合跟好朋友一起分享。呼伦贝尔的雪能作为饭后甜点，口感冰凉，带着股蓝莓的酸甜。
炒饭有蛋炒饭和泰椒炒饭可选，要么清爽滑嫩，要么微辣辛香，每颗米的外面都裹着油。
如果担心吃得太多不舒服，可以上一份烤酸菜，酸爽清脆，特别解腻。
店里的啤酒形形色色，教士，普拉那，鹅岛等等都有，也可以来一杯500ml的扎啤，一口酒一口肉，再爽不过了。
这家店见不得光
这家店只在晚上营业，白天不开门，所以见不到一点阳光。
店里挂满了红灯笼，充满了年味。
最后出门的时候，服务员会给你羊奶糖，奶味很香，有着淡淡的甜。
1. 店铺白天不营业，只在17点以后开门
2. 有些小食是一式两份，具体情况可咨询服务员
3. 羊肉已经腌制过，建议不蘸料直接吃
本文系小分队原创试吃，记录体验当天感受，观点较主观，仅供吃货们参考！部分信息来源互联网，未必精准，具体请致电商家获取详情。
摄影丨奶黄包
作者丨酒葫芦
店名：很久以前羊肉串
提示：原名【很久以前只是家串店】，17年4月正式更名
人均：100元
营业时间：17:00~03:00（云南南路店营业至04：00）
地址：
【浦路店】打浦路403号
【五角场店】淞沪路151号中环国际大厦4层
【台湾风情街店】古方路76号南方商城（台湾风情街）2楼
【丰庄路店】丰庄路446号
【云南南路店】云南南路180号
【大华三路店】大华三路81号美隆广场
【虹井路爱琴海店】虹井路120弄1号上海之眼风情街一层
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